第28章 单刀赴会全鱼宴(3/5)

”

    陈小强心想真是无语了，换句话说朽木不可雕也。

    第一道糖醋鱼。

    食材：鱼，番茄酱，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，糖，醋。

    糖醋鱼做法：

    将鱼清洗干净，去鳞去腮，抽取腥线。

    在鱼背上划上几刀，丢入油锅。

    先放入姜蒜爆香中，煎至两面金黄。

    倒入清水，煮沸，加入酱油，糖，醋和番茄酱，小火慢煮。

    最后加入盐和料酒，大火收汁撒上葱花即可。

    陈小强闻着自己做的糖醋鱼。

    “哇，真香。”

    第二道四川麻辣鱼。

    食材：鱼，葱，姜，蒜，辣油，干辣椒，花椒，盐，料酒，芝麻。

    四川麻辣鱼做法：

    将生姜切片，蒜切末，干辣椒切段，再准备一小把花椒。

    将鱼洗干净切成片，用盐和料酒腌制下。

    将佐料倒入爆香，放入水煮沸，先下鱼头。

    再放入鱼片，快熟的时候加入盐。

    出锅撒上葱花和芝麻即可。

    做好以后陈小强试吃一下。

    “哇偶，辣辣辣。”

    “还不如找个四川妹子过来。”

    第三道啤酒鱼。

    食材：鱼，啤酒，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，糖，盐，料酒。

    啤酒鱼做法：

    将葱和蒜剁碎，将生姜切片，将花椒，干辣椒和八角准备好。

    将鱼洗干净，去鳞去腮，在鱼背上用刀划几道。

    将姜，蒜，花椒，干辣椒，八角爆香，放入鱼煎两面金黄。

    倒入啤酒稍稍漫过鱼背，放入糖煮到汤汁到鱼一半时。

    放入盐和料酒，最后撒上葱和香菜即可。

    第三道也做好了。

    第四道清蒸鱼。

    食材：鱼，葱，姜，香菜，酱油，盐。

    清蒸鱼做法：

    买鱼的时候让卖家把鱼杀了，带回家后把鱼鳍和尾部周围的鳞片去掉，将腮掏干净。

    用手蘸盐，均匀地涂抹在鱼的身体上，并切几片姜片放在鱼的背部。
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