第43章 戚严险中求富贵 柳翀厨下教新菜(4/4)
们都喊了过来：“今天我要教你们做海鲜菜，首先做牡蛎肉。”
柳翀这样的贵公子当然不会亲自动手，他只需动口即可。他指挥着两名厨子两口锅同时起火，分别放入香辣调料和蒜蓉调料，然后放入牡蛎肉大火蒸煮、小火收锅，不多时一道香辣牡蛎肉和一道蒜蓉牡蛎肉便同时出锅了。
柳翀自己先尝了一筷子，感觉尚可，又让众人都尝尝。这时戚严跟韩炎签完了合约也过来了，他见柳翀把海鲜做成如此的重口味很是诧异，因为海边人吃海鲜最讲究原汁原味，少用调料，但柳翀反其道而行之，这确实有些颠覆他以往的认知。他尝了一口香辣的感觉不是很能接受这个味道，又尝了一口蒜蓉的，倒是连连点头。其余人也明显更偏爱蒜蓉口味。
柳翀对此也颇为理解，这是跟望州的饮食习惯有关的，望州人嗜辛不嗜辣，对于葱姜蒜很是偏爱，但对于辣椒却少有喜欢。不过柳翀相信只要他们习惯了辣椒的刺激就一定会喜欢上的，而且京城人的口味也未必和望州人一样。
“大公子，这种做法只能用牡蛎肉做吗？换成扇贝什么的可以吗？”大厨颇有些举一反三的悟性。
“当然可以，还有八爪鱼啊、鲍鱼啊都可以，甚至连昆布都可以用类似的方法做。”
“我觉得蛏子、蚬子、毛蚶之类的应该也可以。”二厨也提出了自己的意见。
“虾呀、皮皮虾呀那不更好吗？”
“海螺肉、海瓜子什么的是不是也可以试试？”果然劳动人民最不缺乏的就是智慧，大家七嘴八舌地又提出七八种可能的食材种类。
“嗯，这些你们都可以试试，具体口味你们也可以根据食客的喜好再行调整。”柳翀总结道，“再进行下一道，黄花鱼！”
