第十九章 意大利面(2/5)
色凝重的看着冯雪。
“恩，这里可是山原地带，根本不可能有小麦啊，而且就算有，小麦的收割也不是那么容易的，更何况这里也没有看到石磨之类的道具。”冯雪又看了看老神在在蹲在凳子上的水原冬美，“怪不得其他人都是两小时一次考核，而我们却是四小时……”
“你有想法了么？”冯雪转过头，看着小秘书问道，他倒是没从小秘书脸上看到迷茫，实际上，这个小秘书除了在薙切绘里奈面前是个软妹子之外，平时和冰山女王差不多。
“大概吧，希望你不要拖我后腿。”小秘书冷冷的瞥了冯雪一眼，转身便走出门去。
冯雪无奈的跟了上去，脑中却是不断想着关于意大利面的问题。
一般说到西餐，人们首先想到的大多是法式料理，但实际上，意大利菜才是所有西餐的源头，作为西餐之母，其特点在于原汁原味，以最大限度发挥食材本身的味道为追求，对于火候大多处于七成熟，甚至还有些要求停留在带着血丝的三成熟。
而作为意大利料理的招牌，意大利面的特点便是微硬而富有嚼劲，同时佐以浓郁的酱汁，口感黏稠却不失爽口，富有嚼劲却不显单调。
但实际上，关于意大利面本身，却是在公元八世纪左右由中国流传出去的，甚至有传言说，意大利披萨和意大利面都是马可波罗带回去的，但实际上两者都要比马可波罗早上很多，而马可波罗究竟是不是真的来过中国到现在都还是个迷。
当然了，以上这些全部都是学校里老师教的，冯雪对于意大利面仍旧处于照着食谱能做出来而已，虽然味道不错，但也只是基于美食细胞所带来的“食感”，毕竟本就追求原汁原味的意大利菜和能够最大限度发挥出食材特点的“食感”相当匹配。
还是那句话，冯雪在创造力上不如其他厨师。
不过相对的，冯雪也是开着外挂来的，毕竟是经历过各种美食番洗礼的大吃货帝国人士，脑中各种奇葩的创意可以说是数不胜数，而光是面条这一点，冯雪脑子里就有大量奇奇怪怪的信息，其中最适合目前情况的，恐怕就是中华一番中，广州特级厨师考试中的那道题目了——面，非面。
“鲶鱼面虽然有嚼劲，但是这地方就算找得到鲶鱼，也找不到鱿
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
