第67章 太师宴(7/7)

低下头去，原来蔡京瞪了他一眼。童贯笑而不语，喝起茶来。

    蔡京见他们饶有兴致，恰巧自己也烂熟于心，便介绍道：“黄雀，就是麻雀。至于其中滋味，只可意会，不可言传。在做这道菜之前，厨子要将宰杀处理好的麻雀，砍去翅膀尖和脚爪，用老酒洗净，然后将麻雀开膛摊开，晒去其中三成水分。准备停当后，将甜酒、红曲、花椒、盐、橘子皮、葱姜水搅拌均匀，与麻雀肉搅拌均匀，密封到瓷坛里，腌制七日。在吃时，将麻雀取出，随后用老酒清洗掉麻雀身上的调料，再将麻雀晒干，便大体完工了。不过，这还只是黄雀鲊的‘半成品’，黄雀鲊制成后，还需干炸和蒸制，才能上桌。眼下，诸位所见，便是老夫最爱，黄雀鲊的成品。童大人、老种将军，诸位，请慢用。”说话间，亲自用筷子为童贯和种师道各夹了一块黄雀鲊。童贯谢过蔡京，便吃了一口，点了点头。种师道品尝后，赞不绝口。张明远等人也亲自去品尝，果然鲜美可口，香味浓郁，回味悠长，妙不可言。

    童贯见张明远等人年纪轻轻，想必血气方刚，正是男欢女爱的年华，便指着一盘菜，笑道：“你们几个小子，理当知道这‘蟹酿橙’，这待字闺中的小娘子，最是喜欢这道菜。如若你们学会如何做法，便可讨那些妙龄少女的欢心了。这东京富家子弟，去约会绝色美女，皆用此物。”张明远等人面面相觑，点了点头。种师道见张明远等人对此有无以言表之态，颇为尴尬，便打圆场道：“他们还不曾追什么姑娘，童枢密就不必开玩笑了。”童贯虽心有不悦，但蔡京给他使眼色，童贯便微微一笑，默不作声。

    费无极和种溪却记住了童贯的话。张明远与种浩却不以为然。种浩、种溪、张明远、费无极四人见了荷花酥，却喜上眉梢，皆拿上一个，放在手上，细细端详开来，但见绿色薄皮在外，粉红内层松软，中间又是金灿灿的酥心。观之诱人，层次分明，令人赏心悦目。送到嘴边，慢慢品尝，果然酥松香甜，美味十足，妙不可言。