第5章 卖糖(3/7)

小酒，日子忒美。”

    “爹，你馋酒了？过两日我去县里编络子的时候给你捎回来些。”沈希希说道

    沈父闻言，笑得十分欢快：“好，好！”

    酒足饭饱之后，沈家父子几人开始收拾碗筷，沈母在屋子里缝补破的衣裳，沈希希进屋后把今天剩的钱递给了她：“娘，这是今天剩的银子，都给你。”

    沈母不接：“这是你赚的，你自己留着。”

    沈希希对沈母撒娇的说：“娘，我赚银子就是给您花的，您快拿着，我日后还会赚更多的银子。”

    沈母推脱不过，就拿了那一个小银块，剩下的就不接了：“娘拿着一两银子给你存着，剩下着你平日有什么事也要用。”

    沈希希想想，觉得沈母说的也有道理，就收回了剩下的三百五十文。

    沈母拍拍沈希希的手感慨道：“我们希希也能挣钱了。”

    “您就放心吧，我日后一定好好孝敬您。让您住上大房子！”沈希希挽住沈母的胳膊，将头靠在了她的肩上。

    接下来的几天，沈希希连着去了县里好几次，把络子教会老板娘后，也拿到了剩下的银子。

    现在终于要开始做麦芽糖了，这几天里沈希希时不时的给麦子洒水，到今天麦芽已经长出来很多了，有五厘米长左右，这个长度是做麦芽糖最适合的时候。麦芽的甜度是最高的，麦芽要避光保存，避免小麦光合作用变绿，吃起来会有一股青草味。

    她把装着麦芽的扁平竹盘从阴凉处拿进灶屋，连根拔起麦芽，加水洗干净，挑出坏的麦芽，洗过几次之后，洗好的小麦苗切碎。

    把已经蒸熟的糯米舀出来，糯米放凉后倒入麦苗碎拌均匀。搅拌好后放入铁锅中，用熄灭的余温保温三个时辰。发酵完后放凉，用纱布进行过滤，用力挤出汁水。

    过滤两遍倒入锅里大火煮开。两刻钟后汁水只剩下二分之一左右，煮到汁水发黄冒小泡泡，中火不断搅拌。

    汁水成绵密的泡泡状后转小火搅拌当勺子可以挂住汁水不怎么滴落后，麦芽糖就算做好了，趁热倒入小瓷罐中。她之前从县城买了好几个小罐子，刚好可以用来装麦芽糖。

    她尝了尝刚做好的麦芽糖，可能是因为古代的麦子甜度比较高，麦
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