制陶(1/8)

    家里那么多面果,堆着也堆着，简莫最终还是决走酿酒试试

    反正实在不行,也就浪费一点面果，不会有太大的损失。

    河里有浸泡好的面果，简莫直接去提了一筐回来

    乌炯给他打下手:“还是跟做面果糕的步骤一样

    简莫:“不不不，到碾碎这一步就可以了，后面不一样。‘

    简莫计划着:“我打算不用灰水了，直接碾碎，然后上锅蒸，蒸好了再拌之前的果酒渣。

    乌炯提醒:“最后酿出面果味的酒那可能不会太好喝。

    简莫比较乐观:“不会，我这次还打算蒸馏一下，蒸出来就是普通白酒的味道，应该不怎么能尝到原料的味道了。左右不过是一点面果，乌炯见他心里有数，便不再多说。

    两人把面果捣碎,然后上锅蒸

    蒸出来的面果不太好闻,不过挺绵软,有点像蒸透了的豆子，轻轻一碾,就能成泥

    看来确实饱含淀粉

    简莫等面果放凉一些后，舀到用热水洗过又晾干的大陶罐中，然后加入果酒底部剩下来的酒渣，使劲搅拌均匀。这一步原本应该加酵母,奈何他手上实在没有，只能用果酒的酒渣代替

    果酒用天然酵母发酵出来，底下应该有酵母残留

    不过没有正儿八经的酒曲，发酵效果可能没那么好,到时候可能需要多发酵一段时间。

    等搅拌均匀，简莫将提前准备好的干树叶蒙在罐口上方，再拿绳子仔细绑好，将整个陶罐放到火塘边现在天气已经冷了下来，火塘会给发酵带来合适的温度

    乌炯看着他做的一切:“这样就可以了

    简莫保守估计:“我觉得应该差不多了，我们隔两天看一次，实在不行，到时候再想办法。

    简莫对这罐面果酒还挺乐观

    他中途打开了两次，面果酒在酵母菌的作用下开始发酵，虽然里面大部分都是面果那股味道，但已经能闻到淡淡的酒味了。面果的色泽也正常，没有发红，发蓝，发绿等，说明里面没有杂菌污染

    就是，酒罐子底下总有水

    简莫第一次看见的时候，还以为做饭的时候不小心把水酒在那边了，顺手拿干树叶抹掉

    第二次看
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