第10章 白涯的饭碗(3/4)


    安置好白涯,姜宁又去处理昨天浸泡的山药。小心翼翼地用手拿着树叶,再去拿住山药。

    山药的粘液很可能会让她的手感到痒,所以她尽量用树叶包裹着山药的表皮,以避免直接接触。她仔细地削去山药的表皮,以防因为动作太大而把粘液弄到自己身上。

    洗净后将山药切片,辣椒切段,准备炒个山药吃。猛然想起自己这里没有生火,姜宁重重的叹了口气,又要下山去。部落生活真的很多地方都不方便。

    姜宁便又端起装满山药的木盆,将辣椒也放在上面,叫上白涯,走到部落厨房,姜宁找了一块儿肥瘦都有的肉,先将肥肉切成几块,再把瘦肉切片,切了一些姜丝备用。

    拿起一块儿中间有凹陷的石板充做锅,洗净后放在灶台上,部落的灶台跟姜宁的灶台做法是一样的。

    将石锅烧热。先将肥肉丢下去煸出油。随着温度的升高,肥肉开始发出“滋滋”的声音,慢慢地变得金黄色。

    不久,一股诱人的香气弥漫在空气中。见肥肉已经煸炒得差不多,将姜丝放入油锅中炝锅,再把瘦肉放入锅中,用木铲翻炒着。肉片在热锅中迅速变色,散发出令人垂涎的香味。

    闻到香味的人渐渐聚拢过来,姜宁又将山药片丢在锅里和肉一起翻炒几下,加了一点水到锅里,这里有些石头十分坚硬,经常被用来做各种器具,因此姜宁倒是不担心石锅受热炸开。

    锅里的菜肴继续在火上翻滚,香气四溢,见火候差不多了,姜宁又将辣椒丢下去翻炒,因为不是炝锅,所以也没有特别浓烈的辛辣味。

    锅里红色的辣椒和绿色的辣椒交织在一起,颜色鲜艳,非常吸引人。白色的山药和嫩嫩的肉片搭配在一起,让人看了口水直流。

    见火候差不多了,姜宁又撒了一些盐,然后翻炒均匀。姜宁拿起一双筷子,尝了尝山药,口感软糯,香滑可口,觉得不算特别辣,感觉族人应该能接受。

    姜宁先盛了一碗放在一边,然后便邀请周围的族人一起试一试。

    周遭的族人早就按耐不住,只是姜宁没开口便一直忍耐。从旁边拿了筷子便往锅里夹,这筷子也是姜宁做的。

    部落以前的饮食习惯并不需要筷子,后来姜宁研究炒菜的时候做了
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媪阮