第14章 腌酸菜(3/4)

    所以部落是不允许普通人靠近天狼河的。但是这种鱼肉质细嫩,烤熟了之后腥味也不重,反而味道鲜美,族人偶尔也会抓黑鱼来换换口味。

    姜宁切了很多姜丝和红指果,拿了一部分去腌制切好的鱼片和鱼骨,今天的鱼大,部落又只有这几种调料,只好多放一点。

    姜宁找了几块肥肉,切成小块,然后将酸菜捞出来,切段放到一边备用。

    先将洗净的石锅烧热,放入肥肉,煸出油之后将姜丝放入油锅中爆香,闻到香味之后再放入晒干的红指果翻炒。

    煸炒到红指果微微变色,放入鱼骨鱼头酸菜继续翻炒,等到酸菜中的水分快要炒干的时候放入清水大火烧开。

    这个时候已经能闻到酸菜鱼那霸道的香味了,姜宁看到雉她们的表情心里微微有了底。走到旁边的几口锅开始教她们制作酸菜鱼。

    等到锅里的水煮开,姜宁放入鱼片不停搅拌,免得鱼片都粘到一起。待鱼肉微微卷起,再放入盐调味就可以吃了。

    虽然条件简陋,但是这个味道已经吸引了一群人围在锅边,手上拿好了筷子就等姜宁一声令下。

    姜宁捞起一片鱼肉尝了尝,鱼肉细腻柔滑,仿佛在舌尖上化开,散发出诱人的鲜美味道。

    酸辣味与鱼肉的鲜美相互交融,形成了一种独特的口感,让人忍不住一口接着一口。如果能集齐葱姜蒜花椒等调料,泼上热油,再配上一碗米饭,味道想必更好。

    照旧捞出一碗让人送给巫,剩下的由族人一起分食了。

    等他们吃完还有些意犹未尽。

    “这个红指果吃了确实很舒服啊!”

    “酸菜也是,味道真跟以前吃的东西不一样”

    姜宁趁此机会赶紧开口,“这是我新做出来的酸菜,一会儿我教给大家怎么做。很简单的,做好了以后保存好可以吃很久。我们还可以多捞点鱼吃。冬天的食物就可以多一点。”

    “可是鱼怎么保存?像肉干一样做成鱼干吗?”部落以前很少吃鱼,还不懂得怎么保存。

    “对,将鱼处理干净,抹上盐晒成鱼干。”

    “那好啊,天狼河有很多大鱼,我们多做一点酸菜,冬天喝口热乎乎的汤也暖和许多。就算没有那么多酸菜,
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