第326章 满满的期待(2/3)
,放进锅里,倒入清水,加葱结、姜块和料酒,焯水断生,然后捞出,洗去表面的浮沫,备用。
肉类食材若是未经焯水直接加卤料,肉里的恶味和血污会混入卤水中,卤好的菜肴外观不美,味道也极差。
重新刷锅,将焯好水的食材放进锅中,熟练地加水,放卤料。
灶火熊熊燃烧,锅里逐渐冒出热气,香料的味道也慢慢弥漫开来。
齐明月抽出几根树枝,将灶膛的火苗调小,然后开始处理蔬菜类食材。
这些食材熟得快,容易烂,等明天早上再下卤水就行。
前边院子的知青们照例被卤肉的香味折磨了半宿,只不过知道这次明确有自己的份,心里不再是烦躁,而是满满的期待。
唯有唐小秋依旧躲在被窝里咬牙切齿地不停咒骂着。
第二天,齐明月睡到自然醒,从梦想家园出来后,立即往灶膛里抓了几把干树叶,添了几根柴,重新点燃灶火。
她夜里懒得起来添柴,灶火在后半夜的时候就自动熄灭了。
齐明月打开房门还没过五分钟,毛菊花就溜达到了她院子里,手上拿着针线和补到一半的破褂子。
“齐知青,你终于醒啦?”毛菊花笑容满面地探头看向灶台,声音里透露出难以掩饰的兴奋和期待。
齐明月正在捞卤好的猪内脏和鸡、兔这些肉食,听到毛菊花的声音,回头瞟了她一眼,打了一个招呼:“早,毛知青。”
毛菊花脸上的笑容愈发灿烂,夸张地吸了吸鼻子,“哇,好香啊!齐知青,我昨儿个晚上做梦都在吃你做的卤味呢,满满一大盘子,那味道一直往我鼻孔里钻啊钻,哈哈哈……”
她一边说着,一边用手在空中比划着。
齐明月被毛菊花那个馋样逗得笑出声来,“毛知青,一大早嘴巴就这么甜啊,跟抹了蜜似的。不过,就算你说得再好听,我也不能多给你夹两块,就一碗的量哦!没办法,我买到的材料有限。”
齐明月一边说着,一边把洗好的菌菇放进锅里,菌菇先煮,等会还要继续下土豆、萝卜等蔬菜。
毛菊花眼睛紧紧盯着齐明月正在切的肉,吞咽着口水说道:“齐知青,你这卤肉的手艺真是一绝,我自从上次吃过几
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>