卷之七(7/19)

    大豆豉

    味苦、甘，氣寒，一云溫。陰中之陰。以黑豆者入藥。有淡豉、咸豉。凡使，用淡豉。

    主傷寒頭痛寒熱，傷寒溫毒，發斑，嘔逆，傷寒勞復、食復，虛煩懊憹，及瘧疾，骨蒸虛勞，喘急，兩腳疼冷。作餅，灸發背、癰疽。

    按：黑豆性平，作豉則溫，既經蒸窨，故能升能散。得蔥白，則發汗；得鹽，則能吐；得酒，則治風；得薤，則治痢；得蒜，則止血；炒熟又止汗，亦麻黃節根之義也。春夏之氣不和，蒸炒，以酒漬服之至佳，患腳人常漬酒飲之，而以滓傅腳皆瘥。

    綠豆

    （附：豆粉）

    味甘，氣寒。生各處，圓小者佳。行十二經絡。

    主解一切藥草、魚蟲、牛馬、金石等毒，除煩熱，風疹，消渴，生研汁服之；霍亂吐逆，奔豚，和胡椒等分，冷水末服；又煮食，消腫，下氣，滲利小便；作枕，治頭風痛，明目。入藥須帶皮，否則壅氣。

    按：綠豆，屬木，通於厥陰、陽明，消腫治痘之功，雖同赤豆，而壓熱解毒之力過之。

    附：豆粉：味甘，氣涼，平。主解諸毒，痘瘡不結痂疕者，干撲之。脾胃虛弱者勿用。

    豌豆

    味甘，氣平。秋種，苗柔弱如蔓，葉對生，三四月開小花，如蛾形，淡紫色，結莢長寸許，子圓如梧子。又有野豌豆，名翹搖，粒小不堪，惟苗可茹。

    主調營衛，益中氣，消渴，淡煮食之。

    蠶豆

    味甘、微辛，氣平。秋種冬生，方莖中空，葉如匙頭，本圓末尖，面綠背白，一枝三葉，二月開花，紫白色，如豌豆花，結角連綴如大豆。

    主快胃，和臟腑。

    豇豆

    味甘、咸，氣平。三四月種，一種蔓長，一種蔓短，俱本大末尖，花有紅、白二色，莢有白、紅、紫、赤、斑駁數色，長者至二尺，可菜、可果、可谷，乃豆中上品。

    主補中，補腎，解鼠、莽毒。

    刀豆

    味甘，氣平。蔓、葉、花，多如豇豆，但莢長尺許，似皂莢扁，有劍脊三稜。

    主溫中下氣，益腎補元，燒存性白湯下，止呃逆。

    醬

    味鹹、甘，
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