卷之七(9/19)
者後復有「者」字，或衍，或誤）佳。
主溫中消食，除冷氣，殺腥，去草菜毒，罯撲損瘀血，浸水洗凍瘡，傅蛇咬蜂叮毒。
按：糟，以曲糵造成，酒之重濁者在焉，故能活血行經，血活而痛止矣，此所以有療（注：療，原缺，語不通，增）傷損之功。溫中、消食、卻冷氣，無非其性之辛熱為之也。
漿水
味甘、酸，氣微涼。造法：清明日熟炊粟飯，乘熱投瓷缸內，冷水浸五六日，味漸酸，生白花，故名漿水。或酷暑當茶，或薄暮作粥啜之。醉後飲之失音。
主通關開胃，解煩止渴，嘔噦，霍亂，泄利，利小便。
按：漿水，性涼善走，故解煩渴，而化滯物。
紅曲酒
味辛，氣大熱。
主破血，殺毒，闢山嵐寒氣，療打撲。
按：紅酒，系蓼汁曲造者，性重下行，辛熱過甚，腳氣，腸風、痰喘諸疾，尤忌。
菜部
茴香子
味辛，氣平。生各處。宿根深冬生苗作叢，肥莖絲葉，五六月開花，如蛇床花而色黃，結子如麥粒，輕而有細稜，俗呼為大茴；小者為小茴。番船來者，大如柏實，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黃褐色，仁味更甜，俗呼船茴香，又曰八角茴香。入心、腎、膀胱、小腸經。
主嘔吐霍亂，乾濕腳氣，膀胱、胃間冷氣，補命門，暖丹田。
按：茴香，本是治膀胱藥，以其先丙，能潤丙燥，丙與壬合，故入手足少陰、太陽，以開上下三經之通道，而回陽散冷也。用入食料，小茴宜之；大茴過食，損目發瘡。
生薑
（附：皮）
味辛，氣微溫。氣味俱厚，浮而升，陽也。生各處。四月取母姜，種原隰沙地，五月發苗，似竹葉對生，秋社採食無筋，霜後則老。秦椒為使，殺半夏、厚朴毒，惡黃芩、黃連。
主風邪寒熱，頭痛鼻塞，咳逆喘嗽上氣，化痰涎，止嘔吐，翻胃，冷痢，腹痛轉筋，破血，去胸中臭氣，狐臭氣，殺長蟲，解菌蕈毒，早行含一塊，御霧露瘴氣。
附：皮，味辛，氣涼。主和脾胃，消水腫，除脹滿，去目翳。
按：生薑之用有四：製半夏、厚朴
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