第236章 胖点旺家(2/3)
好了。
先炸小鱼，然后红烧鲤鱼，接着做鲇鱼炖茄子，酱焖柳根子和酸辣鱼杂。
最后一道菜是剁椒鱼头。
剁椒鱼头这道菜，各种配料弄好，大火上锅蒸个十分钟就行，十分好做。最关键的环节其实是对火候的掌握。
之前暖棚里蔬菜丰收的时候，王大山特地做了两小坛子的剁椒，一坛红的，一坛绿的，想着就是有时候偶尔改善改善口味，做点川菜湘菜什么的吃一吃。
厨房里一共有三口大灶和一口小灶，王大山又在院子里把铁炉子点着了，架了一口铁锅。
五口锅做六个菜，王士昌负责油炸小鱼和红烧大鲤鱼，王大山来酸辣鱼杂和剁椒鱼头，王正风鲇鱼炖茄子，酱焖柳根子许建国来做。
没一会儿功夫，满院子飘香。
鲇鱼炖茄子的汤汁粘稠，咕嘟咕嘟冒着泡泡，散发着诱人的味道。
京城人不愿意吃鲇鱼，觉得鲇鱼太腥，可如今闻着这么香的味道，早就忍不住了。
苏林就守在王正风旁边，嘴里不停的吞咽口水。苏梓好一点，她跟袁奶奶也一脸陶醉。
等王士昌把红烧大鲤鱼出锅，王大山起洗烧油，等油十成热了，又把一大勺热油浇到了刚蒸好的鱼头上，瞬间热油激发出来辣椒的香味就把旁边做饭的几个人征服了。
就连王士昌都啧啧不已，他想不到王大山还会做湘菜，而且做的像模像样。
所有的菜都已经出锅了，就连酸辣鱼杂，王大山也把之前买的煤油炉子拿了出来，在上面放了个搪瓷的盆子，做成了干锅的形式。
菜上桌，开造！
吃鱼不同其他，红烧大鲤鱼是主菜中的主菜，大伙儿请王士昌剪彩。
王士昌笑呵呵的也不客气，给大家分鱼。
自己家吃饭，没什么太多的讲究，不需要什么高看一眼，心腹之人的说法。王士昌都是挑的鱼背和鱼腹上的好肉，一人来了一筷子，大家才开始热热闹闹的吃了起来。
王士昌跟鲁菜大师学过手艺，红烧大鲤鱼真是绝了，虽然不是黄河大鲤鱼，但大白山水系的鲤鱼味道也没得说。
最受欢迎的，竟然是剁椒鱼头，鲜美的鱼头混合着剁椒的咸辣，被高温热油一
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