第17章 梅菜扣肉和粉蒸肉(1/3)

    看着没有继续冒出泡泡，大伯将锅里的五花肉用大漏勺捞起来放入旁边大盆子里，大盆里还有清水。

    放入清水中的五花肉还会弹性的“duang”那么几下。

    捞完五花肉，就有人过来把大锅端走洗锅，大伯用清水洗去五花肉上粘着的浮沫，就把肉放在篮子里，这是要控干五花肉上的水分。

    见搞得差不多了，下面就是重复的了，许攸攸转换了个地方。

    这边老妈正要开始研制做粉蒸肉的五花肉。

    做粉蒸肉的五花肉不需要焯水，所以现在老妈正在往盆里倒调料：盐、味精、生抽、老抽、姜蒜沫、胡椒粉、花椒粉等，放完以后，老妈开始上手搅拌均匀。

    几种调料混合在一起，就有香味。

    老妈搅拌完毕，开始赶人，“好了，你要不要去看看炒米，等会还要打粉。”

    许攸攸听到这话赶紧往灶房跑去。

    农村做粉蒸肉都是自家炒完米以后打磨了加工。

    自家养的猪，自家打磨的粉，用最朴素的农村做法，最原滋原味的粉蒸肉在现在是越来越少了。

    所以亲眼感受的机会真的不多，许攸攸舍不得错过这个机会，但是不论是剥笋子还是切菜，都吸引着直播间那群没有见过世面的网友。

    许攸攸让七天系统分成几个分身，一一满足直播间的好奇心，她就负责自己感兴趣的。

    炒好的米就被婶婶趁热拿去石磨旁打磨成粉，虽然现在村里面打粉的机器也有，但是在老一辈的潜意识里还是传统方法打磨的更好吃。

    将炒米舀一勺放进石磨的口槽里，另一个人就转动石磨，经过两块石磨间相互作力，炒米就被碾成了有些粗的米粉。

    “欣赏”完米粉制作过程的许攸攸，又跑到竹笋处理区域，此时笋子已经全部被人剥了外衣，大大咧咧的躺在大篮筐里，它们马上就要被洗干净。

    她们三个人分工合作，一个人正在用菜刀削掉被泥土弄脏难以清洗的部分，然后丢进装满水的不锈钢盆里，一个将丢了进来的竹笋一整个清洗一遍再丢进另一个盆，最后一个将洗过的竹笋拿起来过一遍检查一下是否洗干净了，然后放在砧板上两刀下去将整个竹笋切成四份，在丢进大竹篮子
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