第240章 提炼酒精(2/3)

酿酒的原料是水果，而并不是粮食。

    而且，就算是用粮食酿的酒，很多酒也是杂质众多。

    这样的酒水是达不到消毒要求的。

    所以，李言如果想要使用酒精消毒，便需要提炼出高浓度的酒精才可以。

    但是，要满足消毒要求的酒精，度数大约要在百分之七十五左右。

    而如今的各种酒水，酒精度数普遍不会超过百分之十，就算是专门供应皇帝的御酒 度数也就在百分之二十左右。

    而且，御酒数量稀少。

    好在关于如何提炼酒精这事，李言很清楚。

    提炼酒精的方法，李言是知道的。

    这种方法便是，天锅蒸酒。

    天锅蒸酒是利用酒精和水的共沸将酒精和其它挥发性物质提取出来，因为酒精的沸点是783°，酒精浓度越低沸点越靠近水，蒸馏出来的酒汽中酒精含量较高，酒汽经冷凝，收集，就成为浓度约为65-70的蒸馏酒，多次蒸馏可以得到纯度75以上的医用酒精了。

    而天锅蒸酒法实行起来也不算难，首先，准备两个锅，一大一小，大锅在下，小锅在上。

    大锅和小锅保持一定的高度，两锅之间的区域，有铁皮或者其他什么东西包裹起来。

    然后，大锅倒酒水，小锅倒冷水。

    在小锅下面布置一个收集装置，这个收集装置有一根管道连通到外面的一个容器当中。

    接着，在大锅下面点燃火焰，当火烧煮大锅里面的酒水时，会产生蒸汽，酒蒸汽遇到上面装了冷水的小锅会凝结成水滴。

    然后沿着小锅锅底汇集到小锅下面的收集装置当中，最后，这些汇集到一起的酒水会沿着管道流到外面的容器里面。

    留到容器里面的酒水，便是经过了蒸馏的高浓度酒水。

    如此反复几次，便可以得到李言需要的酒精了。

    不过，在使用天锅蒸酒时，有一个事情需要注意一下，那便是，酒在发酵过程中会产生一定量的甲醇，甲醇的沸点较酒精及水都要低。

    因此，蒸馏过程中，会首先经过接酒漏斗流出，这部分酒名为酒头，是有毒不可食用。

    正常情况下，掐酒头去除整体的百分之一
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