第三十七章 绥宁城(3/3)

油、盐和胡椒粉腌制鸡肉，又拿出一些处理好的干吴茱萸和花椒，因为这道菜还需要腌制一刻钟，故转而做甜品。

    看着那竹筒里的牛奶，在姜撞奶和双皮奶里还是选择做姜撞奶，双皮奶失败率太高了，万一做得不好吃，只怕自己的这个厨娘的美差就要没有了。

    “婶儿，可以帮我磨一小碗姜汁吗？”郭欣有些不太熟悉厨房里的厨具的摆放，又见胖婶一直盯着自己看，有些不太自在，便问道。

    胖婶见自己总算被使唤上了，眼睛笑得眯了起来，自己一直是在厨房里干事的，这突然只看着别人做还有些不太习惯，便道：“好咧～”

    这姜汁撞奶对碗的温度有着很高的要求，温度过低或者过高，都做不好。

    郭欣将碗放到锅中隔水加热至合适的温度拿起，一边将牛奶煮到微沸，舀到一个新碗中，接过胖婶递过来的姜汁，倒入新的瓷碗中，再慢慢地倒入牛奶，盖上盖子。

    不多时，鸡块也腌制得差不多了，起锅烧油，放入鸡块炸至金黄捞起，待油温升高又复炸一次，倒出多余的油，放入葱姜蒜和花椒吴茱萸，炒香后放鸡块，再调入少许酱油和糖，最后放入白芝麻提香装盘。

    一套操作下来行云流水，香味扑鼻，胖婶在旁边惊叹着原来还可以这么做，一边默默记下菜谱，可惜记性不太好，总是前面默背下来，后头又忘记了，只好作罢。

    此刻，锅中炖煮的汤也煮好了，由着胖婶儿在旁边装盘端给那六爷。