第57章 生活琐事(2/4)
不过刘芸也确实在乡下收粮食,比如大米,红薯粉,各种杂粮粉,杂粮面之类的,连土布也收,遇到了喜欢的就买。
到了九月份,于谦和又去出差了。现在是挖红薯的季节,刚好刘芸空间里的红薯也可以挖了,刘芸就天天往家里运红薯。
于母看着地窖里的红薯有了想法。
“刘芸,这么多红薯你们也吃不完,可以做红薯粉块啊!”
一听这个刘芸耳朵都亮了,“妈,你会做我之前还想买的,但只买到了一点点。他们做的不多,一般都是自己留着吃的,不卖。”
“一百斤红薯才出个二三十来斤,当然做得少了,毕竟红薯是可以当主食的,做成红薯粉块就只能做菜或者做零嘴了,你要做吗?”
“做,这些红薯够了吗?要是不够的话我再去买一些。”刘芸也没有想到于母竟然会做红薯粉块,其实说是红薯粉块就是红薯淀粉。
“你那地窖里都有五六百斤了吧!你还打算做多少?”于母翻了个白眼。
“那就先做这些吧!要我做什么”
“等明天你爸休息了再做吧!今天晚上我们先把红薯捡出来,等下让你爸去江边洗干净。”
“行。”两人做好饭就捡红薯,捡了差不多两百斤。
等于父回来吃完饭,就挑着红薯去江边洗了。
第二天一大早三人就切片的切片,切丝的切丝,切沫末的切末。
如果在乡下是不需要这么麻烦的,几乎家家户户都有那种专门擦丝的机器,但他们没有,只能用这种办法了。
将切好的红薯放进一个大水缸里,放水反复搓打直至水彻底浑浊,再将红薯渣过滤出来,要过滤干净,多过滤几次,确保没有红薯渣渣。然后在水缸上盖上盖子。
因为昨天于父的红薯是洗的非常干净了,皮都敲洗掉了的,所以这些红薯渣是可以用来刮红薯干的。
将红薯渣蒸熟,蒸软的红薯渣捣碎,加入芝麻,放在布上用刮板抹平,等晒干后就可以用沙石炒,又香又脆,这可是不少人的童年回忆。
静置过一晚上的水缸将水倒掉下面沉淀的就是红薯淀粉了,因为红薯洗得非常干净,就不需要反复冲洗静置了,一个晚上就行了。
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