第8章 开设馒头店(12/17)

精确称量原材料，确保产品质量一致。

    - 量杯和量勺：用于测量液体和粉末配料。

    3 切割工具

    - 刀具：用于切割面团和蔬菜。

    - 刮板：用于清理工作台和切割面团。

    4 其他工具

    - 手套：食品级手套，确保卫生。

    - 围裙：用于保护衣物。

    - 温度计：用于测量面团温度和发酵箱温度。

    - 湿度计：用于测量发酵箱的湿度。

    四、工作环境

    1 工作台

    - 不锈钢工作台：用于和面、成型等操作，方便清洁。

    - 防滑垫：用于防止工作台滑动。

    2 地面

    - 防滑地板：确保工作环境的安全。

    - 排水系统：用于排放清洗用水。

    五、店面设备

    1 收银设备

    - 收银机：用于结算和管理销售记录。

    - pos系统：用于记录销售数据和库存管理（可选）。

    2 展示设备

    - 展示柜：用于展示成品馒头，吸引顾客。

    - 保温柜：用于保持馒头的温度和新鲜度。

    3 座椅和桌子

    - 顾客座椅：提供顾客休息和用餐的座位。

    - 桌子：用于放置食物和饮料。

    六、店面装修

    1 店面设计

    - 招牌：设计醒目的招牌，吸引顾客注意。

    - 内部装修：简洁、卫生，突出产品的特色和品质。

    2 照明

    - 明亮照明：确保工作区和展示区的照明充足。

    七、员工设备

    1 工作服

    - 厨师服：保持卫生和专业形象。

    - 帽子和口罩：确保食品卫生。

    2 员工培训

    - 食品安全培训：确保员工了解食品安全法规和操作规范。

    - 服务礼仪培训：提高员工的服务质量和顾客满意度。

    总结

    开设一家馒头店
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