第15章 开设葱油饼店(10/14)

，选择带有多个炉头的煎饼炉可以提高效率。

    - 烤炉\/烤箱：用于烤制葱油饼，尤其是需要烘烤的创新口味，如芝士葱油饼。

    - 蒸锅：如果提供蒸制小吃，如蒸饺，可以选择大容量的蒸锅。

    - 炸锅：用于炸制小吃，如炸春卷、炸薯条等。

    2 加工设备

    - 和面机：用于和面，节省人力，提高效率。

    - 压面机：用于压面，制作均匀厚度的面皮。

    - 切片机\/切菜机：用于切葱、切菜等配料，提高效率。

    - 绞肉机：如果提供肉馅类小吃，如肉馅饼，可以使用绞肉机。

    3 储存设备

    - 冰箱\/冷柜：用于储存食材和成品，如葱、面粉、肉类等。

    - 冷冻柜：用于储存冷冻食品，如冷冻葱油饼、小吃等。

    - 货架：用于存放干货、调料、餐具等。

    4 其他设备

    - 消毒柜：用于餐具的消毒和存放。

    - 洗碗机：用于清洗餐具，提高效率。

    - 抽油烟机：用于排除厨房油烟，保持空气清新。

    - 热水器：提供热水，用于清洗和烹饪。

    二、用餐区设备

    1 桌椅

    - 餐桌：根据店铺大小选择合适的餐桌数量和尺寸。

    - 椅子：选择舒适、耐用的椅子，确保顾客的用餐体验。

    2 餐具

    - 碗、盘、碟：用于盛放食物。

    - 筷子、勺子、叉子：提供不同类型的餐具，满足不同顾客的需求。

    - 杯子：用于盛放饮品，如豆浆、粥、饮料等。

    3 其他用品

    - 餐巾纸：提供餐巾纸，方便顾客使用。

    - 牙签：提供牙签，方便顾客使用。

    - 调味品容器：用于盛放酱油、醋、胡椒粉等调味品。

    三、原材料

    1 主食类

    - 面粉：用于制作葱油饼。

    - 糯米粉：用于制作其他小吃，如糯米鸡等。

    2 配料类


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