第15章 开设葱油饼店(2/14)
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- 价值导向定价：根据顾客对产品的价值感知制定价格。
三、选址
1 人流量
- 商业区：选择商业区或购物中心附近，利用高人流量增加顾客。
- 学校、写字楼：选择学校或写字楼附近，吸引学生和上班族。
2 租金成本
- 预算控制：确保租金在你的预算范围内，可以通过与房东谈判，争取更优惠的租金条件。
- 租约期限：考虑租约的期限和续租条件。
3 交通便利
- 交通便利：选择交通便利的地方，如靠近公交车站、地铁站或停车场。
- 可见性和易达性：确保店址的可见性和易达性，以提高顾客的到店率。
四、资金准备
1 启动资金
- 预算编制：详细列出各项费用，包括租金、装修、设备采购、原材料采购、人员工资等。
- 资金来源：资金来源可以是自有资金、银行贷款或投资者。
2 资金管理
- 财务预算：制定详细的财务预算，确保资金充足。
- 现金流管理：确保现金流的稳定，避免资金链断裂。
五、店面设计与装修
1 风格
- 传统风格：采用传统中式风格，营造怀旧氛围。
- 现代风格：采用现代简约风格，吸引年轻顾客。
- 混合风格：结合传统和现代元素，创造独特的品牌形象。
2 设备
- 烹饪设备：购买必要的烹饪设备，如煎锅、烤炉、蒸锅等。
- 储存设备：购买冰箱、冷柜、货架等，用于储存食材和成品。
- 用餐区设备：购买桌椅、餐具、收银系统等。
3 卫生
- 卫生设施：安装必要的卫生设施，如洗手池、消毒柜等。
- 卫生管理：制定严格的卫生管理制度，确保食品安全。
六、人员招聘与培训
1 招聘
- 招聘渠道：通过招聘网站、社交媒体、员工推荐等方式进
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