第447章 力量也是自己的本事(3/3)

了第三组靠后的桌台，也就是第二排从左往右的第三位。将食材全部清洗之后，便开始备菜。

    特级猪板油倒是百搭，炼出猪油做哪个菜都行，不过高级食材是五花肉，肯定得做一道猪肉的菜，而且得拿得出手。

    恰好冰箱里有马蹄，赵晓婧便决定做已经做得相当熟练的荔枝肉。

    至于另一高级食材黄瓜，一是不想留给猥琐男，二嘛，反正时间充裕，可以雕个花摆盘，倒也锦上添花。

    赵晓婧将五花肉的肉皮，连同皮下的一条脂肪切下，将肥瘦比例控制在2：8，又开始将五花肉切片。

    做这道荔枝肉，一开始和苏雨辰她们村里那个闽菜厨子学的时候用的里脊肉，到后来有了系统菜谱又改用五花肉，而上次和闻心远讨论，又发现他用的是梅肉。

    而赵晓婧私下几种都试过，最后还是采用了系统菜谱的二肥八瘦的五花肉，这样肉更嫩，由于油脂的存在，口感也更润滑。

    将五花肉切成稍厚的薄片，赵晓婧又拿出桌台下的吸油纸，将每一片五花肉轻轻按压，再改成十字花刀，然后切成三角形的片。

    “哼，让你一手，抢东西都不会抢，猪板油？真是小家子气的做派。”猥琐男厨终于选好了食材，刻意的从赵晓婧身边绕了一圈。

    赵晓婧抬头一看，猥琐男厨兜着一篮子满满当当的鸡鸭鱼肉，冰箱都被他拿空了。

    “真是爱占便宜，都给你留了那么多，还这么不入流，糟蹋别人食材。”赵晓婧脸色一冷，放下菜刀上前一步。

    猥琐男厨当即慌乱的后退。