第490章 最后的分数(1/3)

    党咏歌不合格的话音一落,选手席上的选手再次开始倒抽凉气。

    “至于导致不合格的原因,我想大家仔细看这些数据的话应该也能明白,还是团队协作的问题。团队分工不合理,导致个人工作时长不合理,看似只有一个人加班,其实水、电、气、人力,相应的成本都会增加。虽然这一场已经比完,但对大家以后也是一个警醒。”党咏歌前面已经对这一队说过严重的话,因此这一遍点到为止,提过便揭过。

    “因此,在利润这一项,第一队扣掉10分,得分10分。”

    随着党咏歌第三大块评价完毕,身后的大屏的详细成本数据也再次切换,变成了余意远队伍的得分情况。

    南荣全也在此时以口型询问党咏歌,党咏歌点点头,将话筒递了过去。

    “下面再说第四个大块,餐品稳定性。”南荣全接过话筒后接着讲了起来,一边的党咏歌开始喝茶,稍事休息。

    “要保证餐品稳定,是我和徒弟也常说的话。这个餐品稳定啊,是经营餐厅的根本原则。你不能今天做的好,明天做的差,这桌做的好,那桌做的差,搞的参次不齐,客人也容易投诉。这也是学厨的讲究,一个好的厨师,一道菜能端上桌,那这道菜他必定是做了无数遍,达到了菜品每一遍都能发挥出同样质量的情况下,才能端出去卖给客人的。我们这几套宴席虽然各自价格不同,菜色不同,但同样都是招待客人,菜品的出品质量还是得有一定保证的,因此我们把这一项放在了第四块,作为评价标准。”

    “余意远他们队又讨不了好了。”胖子一边听着,一边和赵晓婧嘀咕。

    “我们队也够呛。”赵晓婧轻轻叹了口气。

    “这一块,我和党老师结合我们给客人的问卷调查,客人的菜品消耗速度,以及菜品的卖相,各位做菜的过程,菜品的盈利,以及我们对菜品的理解,综合来为每桌宴席的菜品评估,最后得出的结果,这一队总体的菜品稳定性只有613,刚刚达到合格线。

    在这里我提一下党老师刚刚聊这一队的利润时提到的问题,这一队的毛利润,整体上固然是合格的,但是按照宴席拆分开,

    会发现除了商务宴和谢师宴的毛利润正常,婚宴和升学宴都是不正常的,婚宴的毛
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>

人气小说推荐

快穿:软饭都吃不明白?让开我来
快穿:软饭都吃不明白?让开我来
【快穿+大佬+吃软饭+后天好命+业界指标】 因为有些人吃软饭太不敬业,吃完软饭就谋财害命,还波及无数炮灰,这也导致那些炮灰们怨念横生,发誓要将其取而代之。 季明远身为快穿组的一员,负责接受这些炮灰们的委托,踹掉那些吃软饭不敬业的渣渣,然后成功吃上软饭,努力成为业内标杆。 当然,做任务的时候,季明远也要为炮灰们出气,虐人渣,打脸叭叭响亮。 世界一:年代文里成功抢去狼心狗肺的男主饭吃,
暴富梨
都市古武:纵横宇内,我已无敌
都市古武:纵横宇内,我已无敌
关于都市古武:纵横宇内,我已无敌:最强弟子?那不过是叶狂自此拉开纵横宇内的帷幕!最强凡人?无非也是叶狂登临巅峰从而叱咤的风云!君子郎心,皓月当空。一入江湖,身不由己?且看我叶某人如何荡涤乾坤解千愁,横断万古如长夜,生生作响当世最狂之剑!
江南小鲜肉
诡异末世降临,开局我就加入基地
诡异末世降临,开局我就加入基地
关于诡异末世降临,开局我就加入基地:在一轮红月升起家家户户都在忙于各种事情但宋应星不知道悲剧从这一刻便开始了一场突如其来的灾难卷走了她/他的亲人她/他奔跑着后面的诡异一路嘶吼追着直到她/他遇到了基地的领导人也就是九州的前辈渐渐的她/他在基地里觉醒能力便开始和队友们并肩作战
干波宁
杀敌涨经验,我从此刻开始无敌
杀敌涨经验,我从此刻开始无敌
张烨陷入危险之际,触发了功伐系统。从此刻开始,张烨一路飞升,文可安笔治天下,武可上马定乾坤。从总旗到百夫长,最后一直到天下兵马大元帅。扶大厦之将倾,强行为摇摇欲坠的大夏王朝续命!皇帝想昏庸?那得问问我手里的刀同不同意。皇帝想让贤?老子至死是王臣。自此,天下即将诞生一个必将成为天下副皇帝一般的权臣,但他却有着诸葛亮的忠诚和曹操的霸道。
铭古峻
王牌经纪:穿书救赎顶流
王牌经纪:穿书救赎顶流
关于王牌经纪:穿书救赎顶流:娱乐圈手段与口碑双顶尖的“铁腕皇后”秦岚,在亲手捧上神坛的天才艺人楚曜于事业巅峰期意外身亡后,心死重生。这一次,她誓要逆天改命,将他牢牢护在翼下,却在重重迷雾中,与他并肩揭开了一段被刻意掩埋的惊天秘密,两颗心也在极致的守护与试探中,缔结了远超经纪人与艺人界限的甜宠羁绊。
雾弦朝岚
末日生存方案供应商
末日生存方案供应商
客户:“世界还有七天就要毁灭了!极寒、饥荒、丧尸从来没有人相信我,你说我是你的客户要帮我?你有什么能力,凭什么帮我!” 苏烬:“冷静一下吧朋友,我从不要求我的客户用我的胜率来考察我,请用我的败绩来衡量我,因为我从不失手。 有人叫我避难所之王,有人叫我魔法工业之神,有人叫我末日装备大亨,也有人称我为超市小王子” “不管怎样,只要你服从我的安排,我可以保证无论在任何种类的末日灾劫下你都顺利
板面王仔
放牛娃的仙缘
放牛娃的仙缘
关于放牛娃的仙缘:新作品出炉,欢迎大家前往番茄小说阅读我的作品,希望大家能够喜欢,你们的关注是我写作的动力,我会努力讲好每个故事!
爱吃安神甜梦粥的余威
顶流影后竟被小糊咖拿捏了
顶流影后竟被小糊咖拿捏了
关于顶流影后竟被小糊咖拿捏了:当镁光灯熄灭,掌声褪去,谁还记得镜头背后那张冷若冰霜的脸?云倾月,娱乐圈的女王,手握无数奖项与票房神话,却始终独行于浮华之外。她信奉实力,不屑人脉,更不把那些靠运气混饭吃的小糊咖放在眼里。命运偏偏爱开玩笑。一次商业合作,她与时砚相遇——那个笑容灿烂、穿着过时卫衣的新人演员,竟成了她新戏的搭档。起初,她连正眼都不愿给他,直到他在一场即兴对手戏中,用一个眼神让她第一次在镜头前失了控。三幕剧悄然拉开:第一幕,是她的高墙——云倾月被困在荣誉与孤独之间、像一座孤峰,无人能攀:第二幕,是他温柔的撬动——时砚用真诚一次次叩击她的防线,像春日融雪,悄无声息地渗入她的心底;第三幕,是他们的代价——爱情在聚光灯下无处遁形、绯闻、质疑、打压接踵而至,而他们必须在名利与真心之间做出选择。楚寒在幕后推波助澜,苏璃在台前暗箭难防,整个娱乐圈像一盘棋局,而他们成了最耀眼的棋子。可谁能想到,真正的胜负不在红毯之上,而在彼此眼中闪烁的光里?当鲜花与嘘声并肩而来,当事业与爱情背道而驰,人类又该如何抉择?她曾以为,成功是一场永不落幕的独角戏,直到遇见他,才知最美的剧本,从来都是两个人写就。
番茄甜心酱